Аромат — это вовсе не главная причина, по которой большинство людей выращивают розы, но это, несомненно, одно из замечательных преимуществ цветочных растений.
Множество самых красивых современных роз имеют слабый аромат или не пахнут вовсе, но они прекрасны на вид. (Были времена, когда аромат не был столь желанным, как в наши дни, и розы выращивали ради других свойств.) Однако сейчас люди все чаще считают, что аромат — очень важная особенность розы, и более чем когда-либо выбирают только ароматные сорта.
Примерно 25% всех роз имеют слабый аромат или вовсе таковым не обладают, 20% — исключительно ароматны, а все остальные находятся посредине. Если вы ищете только ароматные розы, то случайно можете пропустить самые красивые. Но если роза ароматна и великолепна одновременно, чего еще желать?
Розоводы не раз просили селекционеров постараться привить ароматность новым сортам роз, особенно чайно-гибридным, которые долгое время разводились ради формы цветка и часто не пахли. И, вероятно, нет в мире селекционера роз, который не пытался бы этого до биться. Но вывести ароматный сорт не так просто, как представляется. За наличие аромата отвечает не один ген, а сразу целый набор. И этот набор до сих пор неясен. Вы можете решить, что, скрестив одну ароматную розу с другой, получите третью ароматную розу. Ничего подобного. Фактически, когда вы скрестите два ароматных сорта, то скорее всего вообще не полу чите запаха! Поэтому, когда селекционер, наконец, выводит новую ароматную розу, это становится сенсацией в розоводческом мире.
В принципе, издавать аромат способна почти любая часть розы — даже шипы. У мускусных роз запах концентрируется в ворсинках на плоде и чашелистиках . Но чаще всего аромат или, во всяком случае, его наибольшая концентрация, исходит от лепестков розы.
Эта глава поможет вам выбрать особо ароматные сорта и сполна насладиться их волнующими запахами. Так что держите нос по ветру!
Из чего состоит аромат.
Аромат розы, как и все в живом мире, это продукт серии химических реакций — как внутри растения, так и в атмосфере вокруг него. За цветочный аромат отвечают несколько химических соединений, включая ароматические спирты, альдегиды, углекислый газ, эфирные масла и смолы, жирные кислоты и фенолы.Как выяснилось, за определенные ароматы отвечают и некоторые другие вещества, такие как цитронеллол и фенилэтил, но вся эта химия — штука запутанная (да и вам, скорее всего, ненужная). Согласитесь, что куда лучше узнать, как ваш нос воспринимает эти химикаты в обыденных терминах.
В мире существует почти столько же ароматов роз, сколько человеческих носов. Конечно же, каждый человек, зарывшись носом в цветок розы, ощущает нечто свое. Однако несколько индивидуальных ароматов все же были выделены более или менее четко. Считается, что между ароматом и другими характеристиками розы есть связь.
* Темные розы, как правило, ароматнее цветков более светлых тонов.
* Розы с большим количеством лепестков пахнут сильнее или насыщеннее тех, у которых лепестков меньше.
* Красные и розовые сорта больше других ассоциируются с классическим ароматом роз.
* Ароматы желтых и белых роз зачастую сравнивают с запахом ириса, настурции и фиалки, а также с другими цветочными и лимонными ароматами.
* Оранжевые розы часто ассоциируют с фруктовыми ароматами.
Между тем из этих “правил” всегда имеются исключения.
Предлагаем вам список, в который вошли самые распространенные ароматы и, по край- ней мере, по одной розе, такой аромат представляющей.
* Яблоко: New Dawn, Honorable Lady Lindsay.
* Яблоко и гвоздика: Souvenir de la Malmaison.
* Яблоко, гвоздика, петрушка и лимон: Eden Rose.
* Яблоко, роза и гвоздика: Zephirine Drouhin.
* Лавр: Radiance.
* Классическая роза: Scentsational, Seattle Scensation.
* Гвоздика: Dainty Bess.
* Папоротник и мох: Queen Elizabeth.
* Фрукты: Fragrant Plum.
* Лимон: Confidence.
* Ландыш: Madame Louis Lveque.
* Льняное семя: Persian Yellow.
* Настурция: Buccaneer.
* Ирис: Golden Masterpiece.
* Ирис и малина: Kordes’ Perfecta.
* Ирис и фиалка: Golden Dawn.
* Айва: Sutter’s Gold.
* Малина: Angels Mateu.
* Роза и гвоздика: Chrysler Imperial, Dolly Parton, Fragrant Cloud.
* Роза и лимон: La France, Mirandy, Tiffany.
* Роза и настурция: Sarah Van Fleet.
* Роза и петрушка: American Beauty.
* Пряности: Soleil d’Or, Scentimental, Ain’t She Sweet, Secret.
* Фиалка: Margaret McGredy.
* Вино: Vandael.
Не все эти розы широко доступны. Но в следующий раз, когда вы отправитесь в один из публичных розариев (или посетите розовый сад своего дядюшки), попробуйте сравнить ароматы разных цветков. Уверяем вас — это огромное удовольствие, особенно для детей.
Читать дальше >